Chef De Cuisine (H/f), Clairvaux Les Lacs

Infos clés
société non indiqué lieu Clairvaux-les-Lacs date 26 juillet 2017
Description du poste

Votre agence Adecco Morez recrute pour l’un de ses clients 1 CHEF DE CUISINE H/F. Véritable Chef d’Orchestre de la cuisine, vous coordonnez, dirigez et supervisez l’ensemble de l’activité de la cuisine. Missions: – Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste. – Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement. – Créer et renouveller des cartes et menus. – Gérer les achats, les stockes. – Analyser et gérer les coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…). Profil: CAP/BEP cuisine ou BAC pro / BAC techno ou BAC +2 : BTS hôtellerie restauration option art culinaire. Expérience obligatoire sur poste similaire…

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